El viejo Santo Domingo

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Colombia de una Santo Domingo

Cristóbal Colón desembarcó por primera vez en esta isla del Archipiélago de las Antillas, habitada por los taínos y a la que llamó “La Española”, el 6 de diciembre de 1492 para morir cincuenta y cinco años después sin saber que había descubierto un nuevo continente. Yo llegué el mes pasado, más de quinientos años más tarde, con Jose Luis Pastor, de See Colombia Travel, y Arturo Bullard, pasamos cinco deliciosos días en la capital de la República Dominicana, invitados por el Hotel Crowne Plaza Santo Domingo de la cadena IHGIntercontinental Hoteles, por cierto con unas vistas impresionantes sobre el Caribe, y grabamos este vídeo.

Pero sigamos con la historia; fue el hermano de Colón, Bartolomé, quien fundaría en la parte sur, en el margen oriental del río Ozama, el primer asentamiento de unas pocas viviendas de paja y barro al que bautizó la “Nueva Isabela”, en honor a la reina de España. Tras ser arrasado en 1502 por un huracán, el entonces gobernador Fray Nicolás de Ovando levantó muy cerca, al estilo de las más bellas ciudades españolas, con trazado en damero y la ayuda de grandes maestros de la construcción llegados de toda Europa, la que sería la primera ciudad del Nuevo Mundo, conocida como Santo Domingo de Guzmán y desde la que partieron las grandes expediciones en busca de oro. Puerta de entrada al Caribe, desde aquí se empezó a escribir una nueva historia.

Catedral Santo Domingo Colombia de una

Santo Domingo es una y es muchas pero centrémonos en su zona colonial, “La Zona” como popularmente se conoce, y comencemos en la Basílica Menor de Santa María, la catedral más antigua de América de estilo gótico con añadidos renacentista, tres naves de la misma altura y cuya fachada principal es para muchos una de las mejores obras de estilo plateresco de toda América. Qué pequeña me sentí frente a este majestuoso templo de piedra calcárea extraída del mar que lleva en pie casi quinientos años, resistiendo a terremotos. Y a piratas, como Sir Francis Drake quien instaló su cuartel general en una de sus capillas y amenazó con hacer estallar por los aires el templo entero si los españoles no cumplían con sus exigencias, y pagaron, claro que pagaron, al ver los cientos de toneles de pólvora que colocó el corsario. La puerta sur de la catedral da a la siempre animada Plaza Colón donde vuelan las palomas entre árboles centenarios, se juega al dominó y que está presidida por la estatua del Almirante cuyos restos reposaron en la catedral unos cuantos años hasta que fueron trasladados a Sevilla o al faro de esta ciudad que lleva su nombre, quién sabe, la polémica está servida desde hace décadas.

El Hospital de San Nicolás de Bari fue el primero construido en el continente americano pero de él solo se conservan las ruinas como las del monasterio en piedra de San Francisco de Asís, también el primero de América. Los domingos al atardecer, la legendaria orquesta Bonyé ameniza la tarde frente a lo que queda en pie del templo en la calle Hostos. La fiesta comienza cuando suena eso de “a las 6:00 es la cita no te olvides de venir, tengo muchas cositas que te quiero decir” y es entonces cuando se oyen los boleros de ayer, sones, guacharacas y legendarios merengues como ese que dice “muchacha bonita de los algodones, no te vayas ahora que esto se compone”. Cerca, si se trata de endulzar el paladar y subir el nivel de glucosa, la Casa de los Dulces vende desde hace más de setenta años delicias traídos de todo el país; los de coco son exquisitos.

En nuestra ruta religiosa por la capital dominicana hicimos una parada en el Monasterio del Convento de los Dominicos, uno de los más bellos de la ciudad con su espléndida fachada –no pierdan de vista sus capiteles- y una y otra vez reconstruido tras el paso de temblores y ciclones, cuyo convento albergó la Universidad Santo Tomás de Aquino, la primera de América. A lado, el jardín de la Quinta Dominicana es un excelente refugio para huir del calor y hacer un descanso en el recorrido entre orquídeas y aguacates.

Los muros del viejo Santo Domingo guardan historias de amores imposibles, esclavos maltratados, duquesas y marqueses y hasta la de un misterioso personaje de alta y elegante figura que siempre salía a la calle con la cara tapada de ahí que su vivienda en la esquina de la calle 19 de Marzo con Billini se conozca como la “Casa del Tapado”. Se dice de él que fue el hermano gemelo de un rey español, un noble caído en desgracia, un leproso que ocultaba su rostro desfigurado y hasta un contrabandista. Y no dejen de visitar también la Casa del Cordón, la primera en piedra de América, y la del Tostado, famosa por la ventana de estilo gótico isabelino de su fachada norte, única en América.

Caminamos la calle del Conde, la única peatonal, en la que se juega al ajedrez y que de este a oeste atraviesa el centro histórico, para desembocar en la de Las Damas, la primera pavimentada de América. Y mientras la recorría imaginé a las elegantes nobles españolas que también pasearon por aquí –de ahí el nombre-, para acompañar a su señora, la sobrina de Fernando el Católico, esposa del virrey Diego Colón al que visitaba a diario en la Fortaleza Ozama, en la misma calle, desde donde el primogénito del descubridor dirigía el destino de la Colonia. Primera estructura militar permanente construida por los españoles en América, la edificación familiar tiene forma de castillo, una torre llamada del Homenaje de cinco pisos, una plataforma de vigilancia con una vista impresionante al río y una muralla de hormigón que la rodea. Casas de época como la de Ovando, Bastidas, la de Hernán Cortés o la de la familia Dávila jalonan esta calle en la que se levanta, además, la iglesia de los Jesuitas -hoy panteón nacional restaurado por el dictador Trujillo a mediados del siglo XX-, el Museo de las Casas Reales -que en su día albergó las principales instituciones oficiales de la Corona española-, y el Convento de Santa Clara.

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La calle de Las Damas desemboca en la Plaza de España, corazón de la zona colonial y en la que solían celebrarse mercados y corridas de toros, presidida por el Alcázar de Colón, antigua residencia del virrey de las Indias, hoy museo. De noche, bellamente iluminada, es una acertada elección para cenar, escuchar música y beber un trago. Disfruten.

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Más planes:

Una cerveza vestida de novia

A los dominicanos les encanta la cerveza bien fría y si es “Presidente”, la marca nacional, mejor que mejor. En cualquier esquina de la capital, y para combatir el calor, te la sirven “vestida de novia”, con escarcha en la botella pero jamás congelada. Pruébenla a un precio razonable en un colmadón, un colmado venido a más donde se venden bebidas, se escucha a todo volumen merengue y bachata y se baila.

 

Tabaco Republica Dominicana Colombia de una

Tabaco y ron

Bebida nacional de la República Dominicana, su historia se remonta a los tiempos en que Cristóbal Colón trajo desde España al Nuevo Mundo la caña de azúcar de la que extraer el alcohol. La familia Bermúdez, descendiente del navegante que acompañó al Almirante en ese viaje, elaboró el primer ron dominicano en 1852, el Amargo Panacea. Luego vendrían otras muchas marcas más, hoy reconocidas internacionalmente. Y si usted fuma, qué mejor acompañamiento para esta bebida que un tabaco dominicano, menos fuerte y especiado que el cubano.

Museo del Ron y la Caña (Isabel la Católica, 261)

Centro Histórico Ron Barceló (San Pedro de Macorís)

The Brugal Experience (Puerto Plata)

Mofongo y mangú

Uno de los platos de la cocina tradicional dominicana, introducido en el Caribe por los africanos, es el mofongo elaborado con plátano verde frito machacado en un pilón– mortero de madera- con caldo, ajo y aceite de oliva. Se sirve con chicharrón de cerdo aunque cada establecimiento le da su toque particular como Adrián Tropical que tiene una versión con camarones, el camarofongo. No dejen tampoco de probar el mangú también con plátano, cebolla en vinagre, aceite de oliva y un huevo frito, para quien guste, de acompañamiento.

Podéis seguirme en Twitter e Instagram como @colombiadeuna y ver fotos de mis viajes por Colombia en mi página de Facebook.

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